大家好,我是乡起炊烟。一个在星级酒店工作二十多年的大厨。有希望和我一起学习,一起进步的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享。
北方什么鱼好吃,这个问题的答案太多了。因为无论是海鱼或淡水鱼,好吃的鱼太多了。我就不一一列举了,下面我就来和大家分享一道好吃的“家焖黄花鱼”的做法,希望你们能喜欢。
用到的食材:
大黄花鱼,葱姜蒜,干辣椒段,大料,香菜。
具体的做法:
1:取新鲜的大黄花鱼一条,去鳞和鱼鳃内脏,用清水洗干净,然后在其两面各划几刀备用。
2:葱少许,洗干净后切成段,姜切片,蒜肉也切成片备用。
3:取干辣椒少许切成段。香菜少许,洗干净后切成段备用。
4:起火烧水,待水开后把黄花鱼烫一下,然后倒出来备用。
5:起火烧油,葱段,姜片,蒜片,大料,干辣椒爆香,放入烫过的黄花鱼,加入料酒20g,高汤适量,盐3g,鸡汁3g,白糖3g,一品鲜酱油3g,胡椒粉少许,鸡粉1g,大火烧开,转小火慢炖。
6:当黄花鱼焖至其完全入味后,开大火收汁,加入少许椒油,放入香菜段。当收至汤汁黏稠后既可以出锅装盘。
鲜嫩可口,营养丰富的家焖黄花鱼做好了,喜欢的朋友请关注我的头条号,每天都有几道菜和你分享,总有一款适合你,谢谢你们的观看,再见!