1、适量排骨、适量芋头、一块老姜、适量清水

2、首先要洗排骨，用冷水浸泡一刻钟。倒掉血水，洗三次。

3、然后用冷水没过排骨，煮沸，倒掉第一次煮沸的水。

4、芋头去皮，去皮的时候一定要戴手套，不然手会特别痒。洗干净备用。

5、煮过的排骨和剥好的芋头放在一起。

6、加适量的清水没过芋头和排骨，盖上高压锅的盖子，大火烧开，转中火压15分钟就可以关火啦。

7、开锅，牛排骨炖芋子就做好了，然后就可以装在汤盆里上桌了。