低聚果糖 (Fructoo1igosaccharide，FOS)，又名寡果糖或蔗果三糖族低聚糖，存在于日常食用的水果、蔬菜中，如牛蒡(3.6%)、洋葱、(2.8%)、大蒜 (1.0%)、黑麦(0.7%)、香蕉(0.3%)等，是人类饮食不可缺少的重要成分，列为第七营养要素。