用料

牛腩或牛排骨600克、土豆1个、葱1段、姜1块、蒜1头、花椒10颗、香叶三两片、鸡粉5g、生抽2勺、蚝油1勺

步骤 1

先把豆腐块切好放盐水中泡二十分钟。

步骤 2

牛腩或牛排骨冲洗干净，什么也不放，高压炖40分钟

步骤 3

热油，葱姜蒜辣椒爆锅，几颗花椒，香叶，放入炖好的牛肉，放耗油，生抽，胡椒粉，炒一炒。不喜欢吃辣可不放。

步骤 4

然后放入土豆块，翻动一下，再放切好的豆腐块，倒入刚刚炖牛肉或牛排的牛肉汤，加盐，鸡粉，炖到土豆烂，收汁即可。喜欢的可出锅撒葱叶点缀。