低聚糖，一般是由淀粉通过酶的催化作用生成的新型淀粉糖。

低聚糖分为功能性低聚糖和普通低聚糖，其中蔗糖、乳糖和麦芽糖属于普通低聚糖，不是人体有益细菌的增殖因子。低聚糖的保健功能，改善人体微生态环境，调节胃肠功能，抑制肠道腐败物质。改变大便形状，预防便秘，增加维生素合成，提高人体免疫功能。