买来的黄瓜千万不要有水洗，先放到一个通风的地方吹吹干，不用太久，半天时间就行，表面有些蔫巴就可以腌了，把黄瓜放到容器里，直接把盐撒上就行，放在凉一点的地方。这样腌出来的黄瓜总是绿的。