技巧：大家在制作四季豆的时候，很容易出现一种情况，就是炒四季豆的时候，特别容易变黄。所以1个很简单的步骤，那就是需要提前，把需要使用的植物油和盐放进水里进行搅拌均匀。

之后就只需要把四季豆放在沸水里漂一下，这样子就可以保证烫过的四季豆，不仅可以保证口感酥嫩，而且它的颜色翠绿，色泽也好看，之后就是将四季豆进行炒制就不会出现变黄的情况。