方法如下：

1、四季豆去头尾，撕去老筋，清洗干净，如下图所示。

2、每一根四季豆都切成细丝，尽量细一点，易熟易入味，如下图所示。

3、锅中油烧热，放入准备好的蒜末、干红辣椒段和肉末煸出香味，如下图所示。

4、放入鲜香菇粒，大火翻炒均匀，如下图所示。

5、倒入四季豆丝，调入适量的盐、蚝油，大火翻炒均匀，如下图所示。

6、锅边淋入适量的清水，大火翻炒均匀，加盖焖约5分钟，如下图所示。

7、四季豆熟透后，即可出锅装盘上桌开吃，如下图所示。