1，把田螺买回来放家里两天，吐出泥沙，然后剪掉头（方便吸出）

2，准备好，花椒，辣椒干，桂皮，香叶，八角，把姜切好，不用切太小，大块就可以，起锅烧热油，加入花椒，桂皮，3，锅里导入高度二锅头，加入田螺，加入姜，蒜，辣椒，香叶，加水，没过田螺，加入，盐，酱油，鸡粉，味精，耗油，盖上盖子煮30分钟即可出锅食用