葡萄酒是指葡萄酒在酿造后酿酒原料葡萄汁中糖分完全转化成酒精残糖量小于或等于4.0的红葡萄酒，白葡萄酒，选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄经过皮汁分离其果汁进行发酵酿制而成的骨头球，这类酒的色泽应即是吾色，浅黄带绿，浅黄金黄色颜色过，深则不符合葡萄酒色泽要求，红葡萄酒选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄。

桃红葡萄酒紫酒是介于红白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄酒进行皮汁短期混合发酵，达到色泽要求后，进行分离皮制继续发酵，陈亮成会淘空不得酒，这类酒的色泽是应该是头红色或玫瑰色淡红色。