原料：黄瓜、盐、酱油、八角、花椒、干辣椒、白砂糖、姜、蒜。

做法步骤：

1、先把黄瓜去头去尾。

2、再切成成长条。

3、一斤黄瓜加15克盐，盐黄瓜其他调料可以不准确，但是盐必须要准确，不然放段时间就坏了。

4、搅拌均匀静止1小时左右。

5、锅中加2袋酱油，这里加了两袋，只要刚没过黄瓜就好，没有准确的量。

6、加几个八角（可根据自己口味加）。

7、加花椒（可根据自己口味加）。

8、加干辣椒（可根据自己口味加）。

9、煮开后加白砂糖50克白砂糖，我是4斤黄瓜放了50克糖。

10、搅拌均匀凉凉，一定要完全放凉才能进行下一步操作。

11、接下来切姜片、蒜片。

12、接着把黄瓜挤干水分，装进容器里。

13、入姜片蒜片即可完成。