带壳的鲜海螺冷冻之后，再吃的时候不要直接就吃，要把海螺解冻之后，然后呢水开了之后，再把解冻好的海螺放进去煮，这样煮出来的味道是比较鲜美的，不过冷冻的海螺比活的海螺的口感还是不一样的，所以建议尽量买活的海螺，买完之后直接煮活的海螺来吃味道好。