冷冻榴莲酥需要解冻再烤。

1、将冷冻榴莲酥从包装中取出，放入烤盘中解冻。

2、在室内最佳温度25-28度解冻（解冻时间60-80分钟，冬天100-120分钟，或者用保鲜膜覆盖上）。

3、解冻至榴莲酥表皮没有水分不粘手即可。

注意：如没有解冻透会沾手解冻时间过长会发干导致烘烤后的品质不酥化。