1)把香菇提前给泡发好，肉清洗干净，冷水入锅中，等水煮开后，把猪肉捞起来沥干。

(2)生姜，蒜，切成适合的大小，锅中入油，等油热好后，把生姜蒜加入炒香。

(3)接着再所沥过肉的猪肉入锅中给炒合一下，再把香菇，冰糖，蒜苗，酱油，入锅中炒出香味。

(4)最后加入适量的清水，小火慢炖，加上盐，鸡精进行调味，煮到汤汁浓稠便可以了。