单糖的化学式不都是一样的。

单糖的分子式不完全相同，单糖是指分子结构中含有3~6个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛， 四碳糖的赤藓糖、苏力糖，五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖。 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖为主，单糖就是不能再水解的糖类，是构成各种二糖和多糖的分子的基本单位。