用料

面包蟹 2-3只

鸡蛋 2个

姜片、蒜头，葱 适量

菜油、猪油 适量

盐 适量

生抽 适量

做法步骤

步骤 1

面包蟹对半切开，去鳃、胃、泥肠、脐，刷洗干净

步骤 2

冷锅，入蒜头、姜片、一半菜油一半猪油

步骤 3

再放入葱结，中小火煸香

步骤 4

蟹盖朝下平铺在锅中，撒一些细盐，盖上锅盖小火焗5-6分钟，再调入两勺生抽焖2分钟

步骤 5

焗焖螃蟹的时候，准备水炖蛋蛋液（具体请看菜谱小鲍鱼炖蛋）调入蛋液的温开水比正常量少两调羹