鲅鱼 300克 、 番茄 2个 、 金针菇 100克 、 生姜 、 青柠 1个。将鱼片加入黄酒，生姜片，青柠片，葱，盐，生粉腌制半个小时左右。将番茄炒下，加入少量番茄酱翻炒，并加入少许花椒，和生姜片，然后加入适量水。逐步加入生鱼片，金针菇，和红枣煮，鱼熟后，加入香油和葱就可以了。