脱皮金针菇撕开备用，起锅倒油放入蒜末，爆香放入番茄，翻炒出汤汁，加上一点自制的番茄酱，跑出汤子以后，加入金针菇，把金针菇翻炒至变软，金针菇变软以后加上一点盐，加上一点糖，翻炒均匀就可以出锅盛盘了。