话可以用小苏打溶液食用碱，将牛肉腌制10分钟左右，然后用清水冲洗干净，免得有碱味。然后再放入食盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉（红薯淀粉）上浆。注意：
1、切牛肉的时候要记住横切牛肉
2、上浆的时候不能太厚，也不能太薄。 外面的牛肉又滑又嫩，用对了腌肉的方法，在家也可以做出好吃的牛肉
牛肉拿什么浸泡肉嫩
原创 | 2022-10-20 19:12:20 |浏览：1.6万
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