铝箔纸保温的原理是铝箔传导外界温度，阻隔热量辐射，从而保护里面的温度不受外界的影响，因此许多烧烤店送外卖的时候会给烤好的食物包裹一层锡箔纸，这样能起到良好的保温作用。

锡箔纸包食物主要有两个作用，一个是辅助烤制食物，能起到让食材加热更均匀，方便使用后清理的作用另一个作用是保温隔热，铝箔纸保温能阻隔热量辐射。