无机蔬菜则是指种植比较随意，在种植过程中，会使用化肥、农药等化学物质，口感上并不怎么样，此外无机蔬菜还覆盖非当季蔬菜。

无机蔬菜一般可分为大棚蔬菜，属于非当季蔬菜的一种，为了快速流入市场，部分菜农可能会使用化肥、农药等化学物质进行增肥催熟，因此和有机蔬菜相比，食用的口感上非常差。