用料

油

黑米

水

鸡蛋

猪肉

生菜

盐

步骤 1

黑米洗净泡3个小时。

步骤 2

黑米加水打成米浆。

步骤 3

在米浆里滴一点油，同时准备一个锅把水烧开。

步骤 4

肠粉蒸盘上刷一层油（如果没有，用普通盘子也可以），盛一勺米浆到肠粉蒸盘里，晃动使米浆均匀铺在肠粉蒸盘上。

步骤 5

到一个鸡蛋在碗里，加猪肉和盐搅拌均匀，倒在肠粉蒸盘上面，拿两叶洗净的生菜合在一起掰成3段并放在肠粉蒸盘上。

步骤 6

把肠粉蒸盘放在锅里，大概蒸3分钟就熟了。