主料：牛里脊300克辅料葱1根调料色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量料酒适量生抽适量淀粉适量

葱爆牛肉的做法

1、牛里脊肉切片，大葱切成4公分左右长的丝，姜切丝，蒜切末

2、切好的牛里脊肉加入生抽了，料酒和生粉，腌制5~10分钟

3、腌好的牛里脊肉去掉多余腌汁，加入少量食用油抓匀。起油锅烧热，加入姜丝和蒜末爆香，加入牛里脊肉迅速翻炒，变色后立刻盛出

4、锅中另外加油，放入大葱丝炒出香味，加入适量生抽和盐调味，然后加入牛里脊。关火用余热炒匀出锅即可