西瓜是埃及人发明的，在四千年以前，埃及人就开始种植西瓜，后来由西域传入中国，所以叫西瓜。

西瓜喜温暖、干燥的气候，不耐寒，生长发育的最适温度24-30度，根系生长发育的最适温度30-32度，根毛发生的最低温度14度。西瓜在生长发育过程中需要较大的昼夜温差。西瓜耐旱、不耐湿，阴雨天多时，湿度过大，易染病。西瓜喜光照，西瓜生育期长，因此需要大量养分。西瓜随着植株的生长，施肥量逐渐增加，到果实旺盛生长时，达到最大值。西瓜适应性强，以土质疏松，土层深厚，排水良好的砂质土最佳。