不可以。因为亚麻籽油的多不饱和脂肪酸含量很高，遇到高温会氧化，反而会产生对人体有害的物质。亚麻籽油适合于凉拌。亚麻籽油虽然营养价值高，但其营养成分在高温中极易被破坏，所以在食用时最好选择凉拌或调汤，不宜煎炒或高温烹炸。开瓶后，尽量减少亚麻籽油接触空气的机会，以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏。