做干锅虾，你可以用玉米淀粉，把腌好的虾裹上玉米淀粉，放入七成热油中炸。

也可以调一个面糊，用面粉一勺加玉米淀粉一勺再打一个笨鸡蛋进去，再加点生命的源泉，少量清水进去，把它搅拌成稀稀的糊状，把腌好的虾裹上面糊，放入七成的热油中炸。