蜂蜜的质量好坏，不能按月份来判断。

蜂蜜是个成份十分复杂的营养物质。中国幅员辽阔，从南到北，任何月份都有好的蜂蜜。有人说春天蜂蜜稀，春油菜蜜质量不好，但是春天的蜂蜜最发蜂！春天油菜蜜，花粉和王浆营养条件下育的蜂王是在全年所有其它季节花期育的新王中，体质最优的！春天的蜜属于出新，也就是说蜜源植物积累了一个冬天的能量在春天爆发。类似牛初乳，新发蛋的母鸡初产的蛋营养价值更好！