用料：牛肉300克左右、酸豆角七八根、蒜3瓣

腌制牛肉：姜丝适量、生抽2勺、盐适量、白糖1勺、胡椒粉适量、料酒1勺、淀粉2勺、花生油2勺

酸豆角炒牛肉的做法步骤：

步骤 1、酸豆角切小段（根据个人喜好可切粒）。

步骤 2、牛肉切条。

步骤 3、放入配料表的调料（除了花生油）腌制，最后加入淀粉抓匀。

步骤 4、抓匀淀粉后淋入花生油锁住肉汁。

步骤 5、大火热油下牛肉滑散，断生后加入蒜片爆香，加入切好的酸豆角略微翻炒即可出锅。