它们的区别在于，一是品种的区别，荞麦属于杂粮的范畴，而麦麸是小麦的一部分，属于细粮范畴。

二是用途的区别，荞麦一般都是制作成面粉供人们食用，而麦麸一般都是作为饲料的原材料使用。

三是价格的区别，荞麦属于小品种的杂粮，产量相对不高，价格相对高些，而麦麸作为小麦粉的副产品，价格相对低一点。