这样配制不好吃，还是吃加工厂的全麦粉，那出粉率大约是92%，还是要去掉大片的外皮，并研磨的麸皮较细，并且包括次粉（黑面）。具体数量看小麦品质。

一般100斤小麦出80粉81斤，杂质1%，麸皮12左右，黑面6左右，出来的面粉水分高，大约高出跑冒滴漏的部分

一斤面粉出大概是0.12斤的麦麸