紫菜蛋花汤可以加耗油。
蚝油又称牡蛎油，是用鲜蚝（牡蛎）熬制而成的。蚝油具有天然的牡蛎香味，酸甜适口，既可烹制各种蔬菜和肉类，又可调拌各种面食和凉菜，还可以直接佐餐食用。1、蚝油富含牛黄酸，牛黄酸具有防癌抗癌及增强人体免疫力等多种保健功能。蚝油中的锌、铜、碘、硒含量较高，长期食用可补充人体内的微量元素。
2、蚝油是老少皆宜的保健佳品，适合身体虚弱、营养不良的人食用，尤其适合儿童食用以补充人体所需的锌元素。紫菜蛋花汤加耗油的做法： 紫菜蛋花汤 主料：紫菜10克，鸡蛋1个。辅料：油5克，盐2克，肉末30克，姜片2片，耗油1克。制作过程： 1、准备的材料。2、姜片拍碎加入肉末中，再加入少许糖、盐、油腌制肉末。鸡蛋打散成鸡蛋液、泡发好的紫菜。
3、锅里下少许油煸炒肉末至变色。
4、加入适量的水煮开。
5、水开后下紫菜。
6、下适量的盐。
7、最后加入蛋液，边倒边搅拌均匀。
8、搅拌均匀，即可关火。
9、可撒上一些木鱼花、滴入1克耗油味道更鲜。
