原料：适量虾皮、紫菜、香菜、1个鸡蛋、少量姜末、葱花

做法：先将虾皮洗净，紫菜撕成小块，香菜择洗干净切小段，鸡蛋打散，备用然后用姜末炝锅，下入虾皮略炒，加适量水，烧开后淋入鸡蛋液随后放入紫菜、香菜，并加香油、精盐、葱花适量即可。