主料:
苋菜适量
辅料:
皮蛋适量
火腿适量
玉米粒适量
调料:
盐适量
生姜适量
大蒜适量
胡椒粉适量
芝麻油适量
汉菜汤的做法步骤:
1、先将苋菜择洗干净，去掉老梗，留下嫩叶。
2、择好的苋菜泡水里，多搓洗几遍。
3、洗干净的苋菜放盆里，撒点盐拌匀，静置一会。
4、再准备其他材料：玉米粒 火腿 皮蛋。
5、火腿切丁，皮蛋切块，大蒜切片，生姜切丝。
6、放了盐的苋菜，用手搓拌，杀出水分。
7、冷锅冷油，放入大蒜片和姜丝，慢慢煸出香味。
8、油热，姜蒜也煸出香味了，放皮蛋翻炒。
9、依次再放入火腿和玉米粒翻炒。
10、加水。
11、锅中汤滚开后，放入苋菜大火烧开，再加点胡椒粉。
12、多煮几分钟，煮至苋菜红色析出，汤汁变浓。
13、出锅前再加点芝麻油，盛碗
