炸肉或者排骨的时候，大约要10分钟可以熟，但是这要根据你开火的温度来判定，在油炸的时候大家要看好肉的状态来判断有没有熟。

可以用竹签扎一下这个肉，如果很容易就扎透了，说明熟了。

还可以看肉的变化，如果有变色变透明微黄，看不到气泡后再炸30秒。

如果是排骨的话，看排骨两端的肉收缩，两端的骨头露了出来，说明这就要熟了。