刚刚掰下来的玉米不可以做爆米花的，因为刚刚掰下来的玉米是有湿度的，做爆米花需要玉米要晒干，没有经过晾干的玉米是不会爆花的。玉米花是老少皆宜的一种小零食，但是过量食用，会导致上火嗓子疼，所以，不建议多吃，吃完后要多喝开水。