采集新鲜的凉粉果，然后把它们切开，刮出里面的种子，然后它们晒干备用。再用纱布把凉粉果的种子包起来，放到清水盆中进行大力揉搓，目的是把凉粉果的种子搓碎。

搓出凉粉果的汁液，即可把凉粉果的残渣抛掉，不过要把凉粉果的种子揉搓到没有汁液流出来为止。然后将这种凉粉果汁液放到冰箱里冷藏即可，待沉淀凝结就做成了凉粉了。