从雪莲果的原产地就可以知道，雪莲果是喜温喜光、不耐寒的作物。最适宜雪莲果的生长温度在10-20度之间，相对湿度在80%-85%之间。在雪莲果块根种植2个月后才会开始发芽，当气温超过16度时，雪莲花的块根才会开始发育膨大，当气温超过20度时，雪莲果的块根膨大才会进入到最高峰。雪莲果的生长期在200天以上，当气温降到15度以下时，雪莲果便会停止生长，当遇到霜冻时，雪莲果还会发生冻害，严重时会冻死。