食材准备:水鱼（甲鱼）一只，午餐肉火腿一盒，洋葱半头，小米椒少许，生姜少许，蒜少许

1，甲鱼过水，大水煮沸，刷洗干净表面

2，甲鱼切块，蒜切块，姜切片，小米椒，大葱切段备用。

3，起锅烧油，放入适量蒜块，姜片翻炒，然后放入适量小米椒段，大葱段，火腿片，稍微翻炒。

4，然后放入甲鱼块，倒入适量啤酒，盖上锅盖焖一分钟。

5，然后放入适量生抽和老抽，加入少量冰糖块，半小勺白胡椒粉，然后中火烧二十分钟，然后放入洋葱块，半小勺盐，搅拌并收汁。

6，出锅