材料：新鲜红辣椒1.7斤，大蒜两头，姜一块，高度白酒一两，盐适量

做法：

1、将买来的新鲜红辣椒洗净

2、将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分

3、将辣椒去缔切碎用刀将切碎的辣椒剁成沫(根据个人喜好选择大小沫)，装入干净盆内

4、将大蒜和姜剁成沫倒入剁好的辣椒中，加入适量盐、白酒搅拌均匀装入坛内即可。