花胶最快泡发的方法：花胶干蒸法

1、在碟子上 铺些姜葱黄酒(不怕腥，可以不放姜葱黄酒)，再把干的花胶放到碟子上。

2、整个碟子放到锅里蒸，15-30分钟，直至花胶蒸软。

3、把花胶放入冰或冷水中，放冰箱保鲜层泡发一晚，再清洗干净血油迹。