区别在于产品的原料和做工上。特级以上还有特茗和国礼茶，所以一般消费者不知的就会理解会特级是最高级别的其实不然。

特级以上的祁门红茶是后期精制部分人工完成的，一级以及一下都是机器批量生产的。尤其是达到礼茶级别的不仅仅对产品原材料（芽头、一芽一叶）有要求，更是在采摘时间上有严格的划分。达到礼茶标准的祁门红茶必须是在清明节前采摘的原叶。