食材：牛舌头1个，盐适量，胡椒粉4克，生抽2勺，木薯粉少许，平菇80克，姜8克，葱白12克。

做法：

1、牛舌头洗净切成薄片，装入碗内，加入少许盐，胡椒粉，生抽，花生油及适量木薯粉搅拌均匀腌制十分钟备用。

2、平菇洗净，撕成小块备用。

3、姜切成丝，葱白切成末。

4、热锅倒入少许花生油，下姜丝葱白煸香。

5、加入适量热水，下平菇先煮十分钟。

6、再下入腌好的牛舌头大火煮十分钟。

7、待牛舌头煮至变色时，加入适量盐，及少许胡椒粉调味即可。