蜂蜜可以保留十二个月到二十四个月左右，现在市面上贩卖的蜂蜜，其保质时间一般在十八个月左右。蜂蜜是自然的给予人类的食物，其本身有很强的抗菌能力，可以保留很长时间，而不发生腐败或变质。食用蜂蜜的时候，一定要选择清洁、干净的工具挖取，这样可以有效避免细菌在蜂蜜中繁殖，避免变质情况发生。