1、准备鱼肉与肥肉

2、绞肉机将主料绞两遍

3、绞完切生姜粒放一起

4、准备盐，味精，白胡椒（不要鸡精，颜色会发黄），蛋清加入沿一个方向搅拌

5、搅上劲加水（2.5斤），最后将生粉加入搅匀铺到托盘里！

6、上蒸锅三十分钟出来抹上蛋黄再蒸十分钟出锅抹上香油

7、配上黑木耳，肉丝，青红椒片，冬笋丝水煮调味勾芡淋油淋上即可