辣椒的祖籍（原产地）位于南美洲的圭亚那卡晏岛热带雨林

大约9000年前，当地印第安人开始食用野生辣椒

公元前2000年左右，墨西哥古玛雅人将野生辣椒培育成功，并在南美秘鲁等地大量栽培。

15世纪末，哥伦布发现了美洲大陆，将辣椒带回欧洲并由此传播到世界各地之后于明代末期传入中国。