锅内放少许油，千万别放多，姜拍碎下锅爆炒。下猪舌头翻炒，最好炒到没有血水，这时再加入酱油调味，最后加入整瓶的加饭酒，大火煮开后，关小火煮上40分钟。起锅，开吃。