冬瓜皮姜汤的烹制方法是将冬瓜皮削下洗净切成片，将生姜洗净后去皮切成片，然后加上适量的水进行煎煮。冬瓜皮能够利尿祛湿、清肺消肿。生姜能够增进食欲、促进消化、止吐，还能够发汗解表、祛除风寒，并且还有温肺止咳的作用，冬瓜姜皮汤有预防和保健作用。