要的，甲鱼连着血一起下锅的话腥味会很重。

下面介绍清炖甲鱼做法：

做法：

1，活甲鱼1个备好。

2，将活甲鱼去头，宰杀放净血后用热水烫一遍剥去皮。

3，切成小块。

4，桂圆、红枣、枸杞。

5，锅里放水烧开，添加料酒再放入甲鱼焯一下。

6，把甲鱼盛到沙锅里，放入葱段、姜片。

7，放入红枣、莲子、桂圆。

8，添加足量的水烧开，转小火炖1小时20分钟。

9，放入盐、蒜苗调味即可。

10，端上桌，就可以享用了。