用料
鸭子肉 1500克
子姜 三块
生姜 一块
蒜 一把
干辣椒 12颗
干花椒 一小把
孜然 一小勺
桂皮，香叶，八角，三奈 适量
白扣，陈皮等 适量
啤酒 一听
豆瓣酱 一小碗
铁观音茶叶，两小包 是茶叶，不是茶包
茶叶鸭子的做法步骤
步骤 1
鸭子剁小块飞水 洗净蒜，姜切片 准备好香料
步骤 2
先把鸭子肥的部分直接放入锅中，中小火熬油，然后把鸭子倒入锅中煸炒至油的颜色变透明，盛出鸭肉，锅中留油
步骤 3
油锅加热，依次倒入香料，出香味后加姜蒜，出香味后加豆瓣加鸭子煸炒，知道鸭子变得很干
步骤 4
加啤酒和茶叶，中火煨到水快干，大火收汁，起锅。
