准备，甲鱼适量、山药适量、枸杞适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香菜适量

1、将甲鱼宰杀洗净，葱、姜洗净切片，香菜洗净切段，山药去皮切段。把甲鱼放入沸水中烫一下，去净外部薄皮，洗净切块。

2、砂锅内加入清汤或开水，放入甲鱼、山药、枸杞以及各种调料，用小火炖一小时加入鸡精调味，撒上香菜，山药炖甲鱼就做好了。

3、.美味又好吃的甲鱼炖薏米山药的做法完成开吃了。